...direkt opnsense zu installieren. Ich hatte aber das Gefühl dass das zu Problemen geführt hat
Dir muss im klaren sein, das Proxmox eine Virtualisierungsumgebung ist.
Wenn dein Proxmox Server läuft, werden darin die anderen Maschinen wie z.B. opensense usw. in einzelnen VMs oder LXC aufgesetzt.