Also NVMe Gehäuse mit NVMe over Fabric haben alle mindesten 100GBit was ja auch kein Problem ist, da kostet ein Switch mit 4x 100G auch nur 800€, aber die Enclosures kosten mehrere Tausend.
Was günstig ist, wären gebrauchte SAS Enclosures, da kannst du auch 2 Hosts direkt anschließen.