@Ricommander
Meiner Meinung nach ist folgende die mit Abstand einfachste und narrensicherste Backuplösung, die guten Schutz vor Datenverlust, und einen einfachen Setup bietet:
-Kauf Dir eine externe HD, schliesse sie z.B. per USB an den Server. Dann richtest Du einen Backup Job ein, der dir täglich automatisch ein backup auf diese Platte macht. Fertig.
-Das Risiko, dass die Platte im Server gleichzeitig mit der externen Platte kaputt geht, ist gering
-Falls Du etwas paranoid bist, kannst Du auch eine Externe HD mit z.B Raid1 kaufen - Damit sind Deine Backups doppelt abgesichert.
-Die externe Platte ist mobil, kannst sie ganz einfach mitnehmen, solltest Du dies mal müssen.