Nach meinem Kenntnisstand kennt fetchmail im Grunde nur zwei Zustände für POP3: entweder sofort nach dem Abholen löschen (delete) oder unbegrenzt auf dem Server liegen lassen (keep). Da fetchmail kein "Gedächtnis" (State-File) für das genaue Erst-Abholdatum einer Mail führt, kann es das Alter auf dem Server nicht tracken.