Danke für deine tolle Mitarbeit und die Mühe bei der Formatierung, sowas sieht man wirklich selten aber gerne!
Bitte noch dpkg -l auf dem PVE Host und die Prozesslogs, damit wir sehen können, was auf dem Host wie, wann, was triggert. Habe schon so ein paar Ideen, aber Mutmaßungen bringen uns...