Verstehe nicht ganz deine Frage, noch dein Setup.
Ich kann nur sagen, irgendeine Form von Disk, in Form einer Datei (zum Beispiel QCOW2 oder VDI) zu verwenden, und diese Datei/Disk dann auf ein NFS share zu legen, und dieser NFS share hat dann als Unterbau eine ZFS Dateisystem, was ein CoW...