Du brauchst irgendwo einen DHCP-Server und jeder LXC/VM muss dann entsprechend als DHCP-Client konfiguriert sein. Das sollte jeder Gast von sich aus können, sofern du die richtige Netzwerk-Konfig im Gast einstellst.
Am besten mal generell in die Netzwerk Basics einarbeiten und ein paar Bücher dazu durchlesen. Nicht böse gemeint, aber wenn dir DHCP bisher ein Fremdwort war, dann vermutlich auch all die fortgeschrittenen Dinge wie iptables, fail2ban, DMZ, IDS etc und ich kann mir kaum vorstellen, dass da deine Server wirklich sicher eingerichtet sind.
Eigentlich sollte man sich erst mit einem Offline-Server zum Lernen das Grundwissen aneignen, bevor man sich dann einen Online-Server irgendwo im Rechenzentrum mietet. Weil wird dein Server mal wegen Unkenntnis gehackt und dann teil eines Botnetzes, dann greift dein Server schnell andere Computer an und du schadest noch andere dabei und nicht nur dich selbst.
Proxmox VE ist super für ein Homelab zum Lernen, aber am besten halt offline.