Versuchen könntest du das mit einem am Gerät eingebunden physischen Diskettenlaufwerk (durchreichen) oder einem externen USB Diskettenlaufwerk (USB durchreichen).
Eine Einstellung für ein Diskettenlaufwerk habe ich sonst nicht gefunden.
Wahrscheinlich wirst Du das mit VMWare Player/Workstation oder Virtualbox aufsetzen und das via Backup-Image auf den Proxmox übertragen müssen.
Bedenke aber das es u.u. auch keine Qemu Software (Agent) für die DOS-Kiste geben dürfte und die eingesetzte CPU auf 100% Anschlag liegt. Das war zumindest bei VMware vor einigen Jahre so!