Ja Backup, da sagst Du was, da muss ich mich auch noch mit auseinandersetzen, bei VMware hatte ich das Synology Active Backup genutzt, um da noch mal die VM's auf's NAS zu sichern... Die Disk Files liegen auf ner NetApp via NFS angebunden, von denen wird stündlich ein Snapshot gemacht und auch auf eine 2. NetApp gespiegelt, von daher irgendwann die nächsten Wochen...
https://pve.proxmox.com/pve-docs/pve-admin-guide.html#chapter_vzdump
https://pbs.proxmox.com/docs/