So nun die Lösung...
Es lag nicht am Synology NAS!
Das Problem war das auf dem Node 3 welcher sich nicht mit dem einen LUN verbinden konnte die config Dateien in /etc/iscsi/send Targets und /ect/iscsi/nodes nicht gleich mit den anderen Nodes waren.
Da hatten sich zusätzliche Dateien und Verzeichnisse eingeschlichen, wieso auch immer, angelegt habe ich diese nicht oder zumindest nicht bewusst.
Nachdem ich die beiden Ordner über WinSCP von einem der beiden "gesunden" Nodes rüber kopiert hatte war das LUN sofort wieder aktiv.
Demzufolge Problem gelöst.

Es lag nicht am Synology NAS!
Das Problem war das auf dem Node 3 welcher sich nicht mit dem einen LUN verbinden konnte die config Dateien in /etc/iscsi/send Targets und /ect/iscsi/nodes nicht gleich mit den anderen Nodes waren.
Da hatten sich zusätzliche Dateien und Verzeichnisse eingeschlichen, wieso auch immer, angelegt habe ich diese nicht oder zumindest nicht bewusst.
Nachdem ich die beiden Ordner über WinSCP von einem der beiden "gesunden" Nodes rüber kopiert hatte war das LUN sofort wieder aktiv.
Demzufolge Problem gelöst.