Wenn es um die Perspektive der Gäste geht, sofort. Das Backup muss ja so erstellt werden, dass es den Gast konsistent zum Zeitpunkt des Backups sichert. In der Zwischenzeit können immer Dinge geschrieben werden.
Die Details, wie das implementiert wird, hängen ein wenig davon ab, ob es um CTs oder VMs geht.