Nein, snapshots können derzeit nicht gesichert werden.
Es ist natürlich möglich diese per Hand zu sichern, indem man sie per 'rbd' client als block device sichtbar macht und dieses dann mit dem 'proxmox-backup-client' sichert. Das inkludiert dann aber natürlich nicht die VM config, bzw. wird für PBS als "host-backup" betrachtet und ist auch nicht automatisch wiederherstellbar.