Die einfachste Variante wäre:
Herunterfahren aller VMs
Backup aller VMs auf externen Speicher
Neuinstallation Proxmox VE
Beim Installer auf Seite 2 -> Options -> ZFS -> hdsize von 100% z.B. auf 90% herunter stellen, dann bleiben 10% deiner Disk Kapazität übrig für einen weiteren zpool, den du...