Exakt, raid5 ist in zfs-sprech raidz1
https://freebsdfoundation.org/blog/raid-z-expansion-feature-for-zfs/
Ja, ist möglich, ist aber ein fauler Kompromiss. Sieh es als ungeplante Notlösung an, wenn dringend Speicherplatz gebraucht wird und nicht als optimalen, ausbaufähigen Weg. Auch rate ich...