Also mir ist noch nicht ganz klar, wie wo was ;) ...
CT111 = Docker-CT mit Immich
CT112 = Fileserver-CT mit deinen Fotos, die du mit Immich verarbeiten willst
oder? Dann wäre:
//ip.vom.ct.112/mnt/Datenpool /home/docker/immich-app/library cifs username=deinuser,password=deinpasswort 0 0
...