Was mir auffällt ist der hohe iowait. Kannst du während einem Snapshot erstellen oder kurz danach noch einmal cat /proc/pressure/io ausführen.
Da siehst du den Wert, der letzten 10 Sekunden, letzten 60 und letzten 300 Sekunden. Damit hat man ein gutes Bild, wie der Wert im Schnitt in den letzten...