Padding Overhead hast du nur bei Raidz1/2/3 glaube ich. 4x 2TB SSDs im Raid10 (bei ZFS "Striped Mirror" genannt) hättest du:
(8 TB Rohkapazität - 4 TB Parität) * 80% = 3,2 TB nutzbar
Und bei 6x 2 TB SSDs im Raid10 wären es 4,8 TB.
HDDs würde ich heute nicht mehr als Storage für VMs/LXCs...